Com a pandemia, muitas pessoas tiveram a oportunidade de passar mais tempo dentro de seus lares, em home office. No início, houve um aumento pela demanda de aplicativos de delivery, mas o excesso deu lugar à saturação e muitos começaram a buscar opções de refeições caseiras e mais saudáveis.
Com o passar do tempo, cozinhar deixou de ser apenas necessidade e se tornou um ato prazeroso para muitas pessoas. Pensando nisso, o Grupo de Pesquisa e Inovação na Cozinha do Senac RJ lançou o e-book Gastronomia: receitas práticas para adoçar sua vida, com organização dos chefs Gisela Abrantes, Juliana Jucá e Osvaldo Gorski.
Além de dar aquela mãozinha no preparo do cardápio do dia a dia, as técnicas oferecidas no material também são adequadas para apoiar a formação de cozinheiros profissionais e ajudantes de cozinha.
Opções
No e-book, há opções para dietas sem glúten, light e veganas como cookies salgados, purê de inhame, pudim de banana, cuscuz de abóbora, massa de pizza sem fermento, entre outras delícias que podem ser preparadas de forma simples e rápida até por pessoas com pouca experiência na cozinha.
Aquisição
Para adquirir gratuitamente, basta acessar o link: https://www.rj.senac.br/noticias/gastronomia/e-book-gastronomia-receitas-praticas-para-harmonizar-a-vida/
Receitas veganas
Já a organização internacional de proteção animal Sinergia Animal, que opera no Brasil e em outros países da América Latina e do Sudeste Asiático, lançou um novo livro de receitas veganas. O ebook está disponível para download gratuito no site da organização (www.sinergiaanimalbrasil.org) e contém 9 receitas vegetais.
A ONG fez parceria com influenciadores e blogueiros como Olives For Dinner, Healthy Little Vittles, Danza de Fogones, Mira Weiner e Maca Bites para elaborar dicas sobre como montar a melhor tábua de aperitivos veganos, entradas, acompanhamentos e pratos principais como seitan bourguignon, nhoque de abóbora e sobremesas como panacota com coulis de morango.
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