Tomar café da manhã é muito importante. Mas usar alimentos benéficos à saúde para compor essa refeição é essencial! Por isso, receitas com ovo podem ser uma boa alternativa para quem busca pratos saudáveis e práticos para o desjejum.
Por conta disso, o portal Terra selecionou 6 opções saborosas para um café da manhã com ovos e muita energia! Confira:
Ovos em nuvem
Tempo: 20min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 3 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino-branca
a gosto - Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Primeiro, separe as claras das gemas. Tome muito cuidado para que as gemas não estourem.
Depois, bata as claras em neve e tempere com uma pitada de sal. Bata até que fique com uma textura firme.
Em seguida, forre um refratário ou uma forma com papel manteiga, ou a unte com azeite, ou óleo. Se a fôrma for antiaderente, os passos citados anteriormente são dispensáveis.
Faça dois montinhos com a clara e com o auxílio de uma colher, abra um buraco no meio de cada “bolinho”. Leve as claras ao forno preaquecido a 230˚C por aproximadamente 5 minutos.
Por último, retire os ovos do forno, coloque a gema no meio e jogue o queijo parmesão por cima, a pimenta-do-reino e se for preciso, ajuste o sal. Leve ao forno por mais 5 minutos. Sirva quente!
Omelete no pão
Tempo: 15min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 fatias de pão italiano
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de
requeijão cremoso - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 fatias de presunto
- 100g de queijo mussarela ralado
- 2 fatias de tomate
- 2 colheres (sopa) de queijo
parmesão ralado - Folhas de manjericão
para decorar
Modo de preparo
Espalhe metade da manteiga nas fatias de pão e reserve. Bata os ovos com o requeijão, sal e pimenta.
Unte uma frigideira com o restante da manteiga, despeje metade da mistura e frite, em fogo médio, até dourar dos dois lados. Retire e reserve. Faça o mesmo com a mistura restante.
Coloque a omelete em cima da fatia de pão, uma fatia de presunto, uma de mussarela, uma de tomate e polvilhe com o parmesão. Repita a operação na outra fatia.
Disponha as fatias em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até dourar. Decore com folhas de manjericão e sirva.
Crepioca funcional
Tempo: 15min
Rendimento: 1 unidade
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de
goma de tapioca - 1 colher (sopa) de
farelo de aveia - 1 colher (sopa) de
farinha integral - 1 colher (sopa) de
farinha de coco - 1 colher (sobremesa)
de óleo de coco - 1 colher (sopa) de água
- 1 pitada de sal
Recheio
- Queijo cottage Tomate-cereja Orégano
Modo de preparo
Para preparar a massa, misture os ovos com a goma de tapioca, o farelo de aveia, a farinha integral, farinha de coco, mais o óleo, a água e o sal.
Misture bem todos os ingredientes até adquirir uma massa homogênea. Asse a massa em uma frigideira antiaderente, dourando os dois lados para rechear.
Recheie a massa com o queijo cottage cortado em pequenos cubos, tomate-cereja e o orégano.
Pão com ovo sofisticado
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de cream cheese
- 8 fatias de pão de fôrma
- Azeite para untar
- 4 ovos
- Sal a gosto
- 100g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
Passe o cream cheese por 4 fatias de pão de fôrma e reserve. Pegue as outras 4 fatias de pão de fôrma e com ajuda de um cortador redondo, corte um buraco no meio de cada fatia.
Ficando assim 4 fatias vazadas. Coloque cada uma dessas fatias sobre as fatias inteiras com o cream cheese e ajeite uma do lado da outra em uma fôrma grande untada.
Quebre cada ovo sobre um pão e tempere com sal a gosto. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até o ovo firmar. Retire e sirva ainda quente.
Torrada com ovo poché
Tempo: 20min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de manteiga
- 2 fatias de pão de fôrma
- 2 colheres (sopa) de
molho de tomate - 50g de queijo muçarela ralado
- Margarina para untar
Modo de preparo
Quebre cada um dos ovos em uma xícara e reserve.
Em uma panela, ferva 1 litro de água com sal e o vinagre.
Passe cuidadosamente a manteiga sobre o pão, cobrindo toda a superfície, coloque em uma fôrma previamente untada e leve ao forno médio, já preaquecido, por aproximadamente 5 minutos para que doure levemente.
Despeje os ovos rapidamente na água já fervente, e cozinhe por exatos 4 minutos.
Tire com muito cuidado fazendo o uso de uma escumadeira e coloque sobre as torradas.
Polvilhe por cima levemente sal e pimenta, cubra com o molho de tomate e o queijo.
Volte ao forno. Asse por mais aproximadamente 5 minutos para gratinar e sirva logo em seguida.
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